Nos échoppes

Echoppe chinoise - 18,00 €
Bœuf à la cantonaise, porc à l'aigre douce, canard à l'ananas, canard laqué, riz sauté, sauce aigre-douce

 

Echoppe de «Scampi en panache» - 18,00 €
Au curry léger, aux herbes fraîches, à l'homardine flambée au whisky, à l'ail, aux crevettes grises, ...
En accompagnement: dés de tomates fraîches, grains de sésame, pavot, ..., Cascade de pains spéciaux

 

Echoppe scandinave - 18,00 €
Présentation de recettes sur la variation du saumon (mousse, fumé, confit, mariné,..), tartare de saumon et pommes fruits, sauce à l'aneth, cheese crème, pain aux noix et toasts

 

Echoppe marocaine - 18,00 €
Couscous aux légumes safranés (Kseksü bel Hüt), kebab d'agneau sur grill (Qotbane del Lhamm), taboulé aux raisins et à l'effilochée de menthe fraîche, confit de tomates douces, volaille au citron confit, merguez douces et piquantes, panier de pains croquants

 

Echoppe indienne - 18,00 €
Cabillaud à la noix de coco, tandoori de poulet (sauce à base de yaourt et de safran), agneau tikka (gingembre frais, cumin moulu, coriandre fraîche), pain et beurre

 

Echoppe «Antipasti» - 13,00 €
Servie sur de grands plats en terre cuite traditionnels, légumes grillés et marinés à l'huile d'olive vierge, artichauts grillés, courgettes et aubergines rôties, tomates italiennes et mozzarella di buffalone, pistou, salade de poulpes et courgettes du pays, copeaux de Parmesan, jambon de Parme sur griffe

 

Echoppe grecque - 18,00 €
Calmars frits et citron, feta, tzatziki, tarama, feuilles de vigne, salade aux oignons, olives noires, gambas grillées, moussaka aux aubergines, brochettes d'agneau

 

Echoppe créole - 18,00 €

Acras de morue, jambon au miel et au rhum, curry d'agneau, colombo de canard (mangue fraîche), poulet à la noix de coco, riz créole, légumes vapeur, bananes, ananas, sauce mango chutney, noix de coco râpée, yaourt à la menthe fraîche

 

Echoppe «Tex Mex» - 18,00 €
Tacos farcis et épicés, fajitas au bœuf et au poulet mariné, guacamole et spare-ribs caramélisés, chili con carne, crudités, concombre, oignons, maïs, confit de poivrons mijoté, ...

 

Echoppe suisse - 18,00 €
Raclette de fromage suisse servie sur croûtons, pains parfumés aux herbes des Alpes, crudités, petits cornichons, petits oignons et viande des grison

 

Echoppe espagnole - 18,00 €
Choix de tapas, tortillas, jambon cru, paëlla à la valenciana fraîche (à base de volaille, crustacés, crevettes grises, petits légumes de saison), mise à disposition sur l'échoppe de sangria

 

Echoppe italienne - 18,00 €
La farandole des pâtes fraîches artisanales telles que «Penne Rigate tricolori», «gigli nature», «conchiglie di 5 colori», tortellini, ... servie avec une sauce saumon fumé, quatre fromages, bolognaise et putanesca, lasagnes gratinées, un choix de fromage râpé, parmesan, panier de pains croquants

 

Echoppe «Le terroir Belge» - 18,00 €
Jambon au miel et jambon fumé sur griffe, waterzooï de volaille à la julienne de légumes croquants (chaud), filet de poisson et sa crème aux champignons, terrine de campagne artisanale, crudités diverses, sauces adéquates, cascade de pains spéciaux

 

Echoppe du fromager - 13,00 €
Fromages affinés belges et français, accompagnés de fruits variés, salade de saison, pains aux noix

et spéciaux, cascade de raisins (en saison), beurre, sirop de Liège

 

Echoppe crêpes sucrées - 7,00 €

Crêpes servies avec du sucre cassonade, de la confiture, de la crème fraîche ou flambées au Grand Marnier